牡蛎不能和什么一起吃,吃牡蛎有什么好处及食用禁忌

牡蛎不能和什么一起吃,吃牡蛎有什么好处及食用禁忌牡蛎是一种很常见的食物，但牡蛎和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不良影响。那么，吃牡蛎有什么好处，牡蛎不能和什么一起吃？牡蛎和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？在这之前，先让我们简单了解下如何选购牡蛎以及关于食用牡蛎的一些有用知识。

如何选购牡蛎在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸；而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠；大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。

食用牡蛎注意事项牡蛎干泡发的方法：先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。

这些食物最好不要和牡蛎一起吃
牡蛎和芹菜一起吃：降低锌的吸收
牡蛎和柿子一起吃：会引起肠胃不适
牡蛎和玉米一起吃：会影响吸收
牡蛎和高粱米一起吃：会破坏维生素
牡蛎和吴茱萸一起吃：会饮食相克
牡蛎和啤酒一起吃：会易通风
牡蛎和辛夷一起吃：会食物相克
牡蛎和马蹄一起吃：会降低营养
牡蛎和糖一起吃：会导致胸闷、气短

哪些人不宜食用牡蛎
虚而有寒者忌食。

这些食物适合和牡蛎一起吃
牡蛎和粳米一起吃：可治疗出汗不止
牡蛎和豆瓣酱一起吃：去腥
牡蛎和鸡蛋一起吃：促进骨骼生长
牡蛎和猪肉一起吃：可滋阴润阳、润肠通便
牡蛎和菠菜一起吃：可改善更年期不适症
牡蛎和韭菜一起吃：可补肾降糖
牡蛎和冬瓜一起吃：可活血化瘀、软坚散结
牡蛎和百合一起吃：可润肺调中、滋阴润肺
牡蛎和牛奶一起吃：可预防骨质疏松
牡蛎和发菜一起吃：可润肠通便
牡蛎和槐花一起吃：可止血

吃牡蛎有什么好处咸，微寒。归肝、胆、肾经。平肝潜阳；重镇安神；软坚散结；收敛固涩。主眩晕耳鸣；惊悸失眠；瘰疬瘿瘤；症瘕痞块；自汗盗汗；遗精；崩漏；带下。
1.强肝解毒
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2.提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
3.净化淤血
牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4.恢复疲劳
牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝

牡蛎的营养价值

1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

如何存储牡蛎新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。

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