蚕豆不能和什么一起吃,吃蚕豆有什么好处及食用禁忌蚕豆是一种很常见的食物，但蚕豆和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不良影响。那么，吃蚕豆有什么好处，蚕豆不能和什么一起吃？蚕豆和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？在这之前，先让我们简单了解下如何选购蚕豆以及关于食用蚕豆的一些有用知识。
如何选购蚕豆 食用蚕豆注意事项 这些食物最好不要和蚕豆一起吃 这些食物适合和蚕豆一起吃 吃蚕豆有什么好处 蚕豆的营养价值 1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。 如何存储蚕豆
2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。
3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。
5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。
6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
蚕豆和田螺：一起吃会肠绞痛
蚕豆和海螺一起吃：腹胀
哪些人不宜食用蚕豆
中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。
蚕豆和枸杞子一起吃：清肝去火
蚕豆和白菜一起吃：增加抵抗力
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5.健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。
3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。
4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。
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