藕不能和什么一起吃,吃藕有什么好处及食用禁忌

藕不能和什么一起吃,吃藕有什么好处及食用禁忌藕是一种很常见的食物，但藕和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不良影响。那么，吃藕有什么好处，藕不能和什么一起吃？藕和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？在这之前，先让我们简单了解下如何选购藕以及关于食用藕的一些有用知识。

如何选购藕食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。
如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。

食用藕注意事项1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

这些食物最好不要和藕一起吃
藕和白萝卜一起吃：生食寒性较大

哪些人不宜食用藕
产妇不宜过早食用。

这些食物适合和藕一起吃
藕和猪肉一起吃：健胃壮体
藕和虾米一起吃：养血补血
藕和鲢鱼一起吃：美容
藕和鳝鱼一起吃：滋阴健脾
藕和皮皮虾一起吃：改善肝脏功能
藕和黄鳝一起吃：滋阴健脾
藕和海螺一起吃：补气
藕和猪小排一起吃：滋阴养肾
藕和虾一起吃：改善肝脏功能
藕和牛蒡一起吃：排毒

吃藕有什么好处藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

如何存储藕1.保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。
2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

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