金针菇不能和什么一起吃,吃金针菇有什么好处及食用禁忌

金针菇不能和什么一起吃,吃金针菇有什么好处及食用禁忌金针菇是一种很常见的食物，但金针菇和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不良影响。那么，吃金针菇有什么好处，金针菇不能和什么一起吃？金针菇和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？在这之前，先让我们简单了解下如何选购金针菇以及关于食用金针菇的一些有用知识。

如何选购金针菇优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。
金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

食用金针菇注意事项金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用；金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

这些食物最好不要和金针菇一起吃
金针菇和驴肉一起吃：心痛
金针菇和牛奶一起吃：会引发心绞痛

哪些人不宜食用金针菇
脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

这些食物适合和金针菇一起吃
金针菇和猪肝一起吃：可补气血
金针菇和油菜一起吃：预防大肠癌和胃癌
金针菇和猪肚一起吃：可开胃消食
金针菇和鸡肉一起吃：可增强记忆力、益气补血
金针菇和西兰花一起吃：可增强免疫力、防癌抗癌
金针菇和豆腐一起吃：可降血压、降血脂

吃金针菇有什么好处1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

金针菇的营养价值

1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

如何存储金针菇金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

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